>
用料
鱼香茭白的做法
茭白切丝,黑木耳冷水泡软后切丝,茭白、木耳分别悼水后沥干水分。
热锅倒入适量油,下葱姜蒜煸出香味,下豆瓣酱、剁椒小火煸出红油,再下胡椒粉、少量开水、白糖、味精、鸡精、香醋、茭白木耳大火翻炒片刻后芶薄芡即成。
小贴士
菜中豆瓣酱、剁椒盐分较大,不用另加盐了。