鱼香味的翅,味道也是很赞的,做起来十分简单。
用料
彩椒 | |
木耳 | |
茭白 | |
鸡翅 | |
葱 | |
姜 | |
干红辣椒 | |
湿淀粉 | |
盐 | |
白糖 | |
醋 | |
酱油 | |
肉汤(没有就用水) | |
郫县豆瓣 | |
蒜末 | |
姜末 |
鱼香茭白翅的做法
调鱼香汁。需要湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(没有就用水),郫县豆瓣,蒜末,姜末
彩椒切块,木耳撕小瓣,茭白切滚刀块。鸡翅每个剁成两、三块。
油热以后下鸡翅,炒到变色发白,肉质收缩,之后下葱、姜、干红辣椒炒香
下彩椒和茭白,炒香
加入调好的鱼香酱,炒匀,加水,不需要加很多,炖煮一下入味就好。之前鸡肉需要稍微多炒一会,尽量把水分收干