简单易学的鲁式糖醋里脊美食做法

用料  

鲁式糖醋里脊的做法  

1. 1.大肉块按纹路斩断成短纤维，切成粗细1.2×1.2㎝，约长6㎝左右长条，盐和料酒腌制，
   2. 淀粉和面粉（中筋或低筋）1:1比例，拌匀，打散的鸡蛋一个，适量植物油，加水搅拌成糊状，
   3.盐制好的里脊肉放面糊里，依次下到六成油温的锅内，先不要搅拌，待面糊固化再动，然后七成油温复炸两次，控油，
   4.蒜蓉爆锅，加适量水，酱油，盐，糖醋3:2，煮沸，勾芡，里脊肉放入，淋少许熟油，出锅。

2. 4.蒜蓉爆锅，加适量水，酱油，盐，糖醋3:2，煮沸，勾芡，里脊肉放入，淋少许熟油，出锅。