想做给一个
用料
猪里脊 | 17块钱 |
淀粉 | 50g |
番茄酱 | 100g |
醋 | 2勺 |
姜 | 8片 |
白糖 | 30克 |
料酒 | 4勺 |
白醋 | 8滴 |
盐 | 自己把控 |
面粉 | 50克 |
玉米粉 | 50g |
泡木粉 | 5g |
糖醋里脊(摆盘式)的做法
切肉条,加入调好的面汁(50g淀粉,50g玉米粉,5g泡木粉),搅拌均匀即可
大火把油烧至沸腾,小火续温,再一条一条放入油中煎炸
炸至金黄捞出,冷一下
再放入油锅,继续煎炸之后再次捞出
放入水加热,加入番茄酱煎热
然后加入调制好的淀粉汁(汁量看自己把握)
等到锅里的汁浓稠状,加入煎炸好的肉条。搅拌均匀即可出锅后,摆盘撒上芝麻粒(叫室友买了一个小时都没有买回来,我也就没放成)。
大功告成!
小贴士
火候,多是小火或者中火。