简单易学的清淡卤菜-铸铁锅美食做法

外面卖的卤味通常重口，辣，味咸，不易多吃，如果有小朋友要吃，还是清淡卤味比较适合。
铸铁锅可以较好的保留水份，卤出来的肉更酥软，耙软。

用料  

清淡卤菜-铸铁锅的做法  

1. 将各种香料和肉一起放入锅中，大火烧开。

2. 水沸后加入生抽 老抽，再开盖大火烧至沸腾。

3. 加入大葱一根，然后盖上盖，转为小火慢慢炖，大概一个半到两个小时。铸铁锅锅盖上要30分左右加一次水，卤出来味道更好。

4. 捞出后就凉好就可以开动了。

5. 剩下的卤水还可以买三四斤小龙虾再卤一把，味道也不错！

小贴士

喜欢辣的自己可以加辣椒 本着清淡饮食 少盐少辣椒的味道还是挺不错的！而且肉软糯脱骨，喜欢啃骨头的就可以适当缩短卤的时间。