奶香蛋黄酥美味好吃的做法大全，奶香蛋黄酥做法图解 如何做奶香蛋黄酥最美味

喜欢蛋黄酥喜欢到骨子里，酥脆的皮，软糯的内陷，金黄的表面，看起来完全没有抵抗力，而每一个蛋黄酥背后都是一个吃货的路过，希望跟我一样喜欢蛋黄酥的吃货们，一起来研究更好的蛋黄酥。

用料  

奶香蛋黄酥的做法  

1. 咸蛋黄泡上花生油，170℃烤5～6分钟，微微出油即可，

2.        先把油酥的材料称于盘中，用手捏成团，封好保鲜膜静置30分钟。
          油皮的材料称于和面机中（如果没有和面机）或者称于盘中，
          和面机：先低速混合材料，再高速打到6～7成筋，刚好面软，可以拉出薄膜，薄膜比较厚，起面盖保鲜膜静置30分钟
           手工法：手工揉面约半个钟即可，起面静置30分钟

3. 在面静置的时候就可以去分馅了，紫薯馅25g一个

4. 我们也可以用豆沙，一样都是25g一个

5. 1、25g莲蓉馅包上一个静置
   2、将油皮分成20g一个，酥皮分10g一个，将油皮包上油酥，像视频那样擀开，再卷起来，盖保鲜膜静置15分钟以上，
   3、静置好的面团再擀一次，从长的那一边擀，卷起来，再静置15分钟，

6. 静置的油酥皮，微微擀开成圆形，取包好咸蛋黄的莲蓉馅，用视频的手法，将其收好，

7. 包好的蛋黄酥搓圆，打一个鸡蛋，取蛋黄部分，搅拌均匀，

8. 刷上蛋黄液

9. 撒上芝麻，烤箱上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟，再转盘烤3～5分钟，看颜色，最后的时间都是要看颜色的，每个人的烤箱的炉温都不一样。多用些心在烘烤上。毕竟产品烤的好不好，都在这啦。

10. 最后成品，嘻嘻，好看吧。我做的比较多，可以在里面放肉松，麻薯等，都比较好吃，还可以做彩色的哦，

11. 紫薯

12. 再来个照骗。

小贴士

1、做蛋黄酥的步骤比较繁琐，需要耐心去做
2、油皮的筋度打到7成左右就行，更有酥性，
3、每次擀皮都要记得静置，刷蛋黄液，不要蛋清