用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块 | 1/4块 |
| 鸡胸肉 | 1小块 |
| 盐 | 克 |
| 香葱 | |
| 盐 | |
| 食用油 | |
| 生抽 | |
| 醋 |
1.胡萝卜、土豆去皮，切小块（具体大小可根据自己喜欢，个人觉得小点容易炖软，入味），鸡肉也切小块，香葱切好（没有洋葱，就拿香葱代替）
锅内热油，放入鸡肉翻炒，加点醋，生抽，盐，翻炒至变色，盛出
锅内加少许油，放入小葱爆香，加入土豆，胡萝卜加少许盐翻炒三分钟左右，加入炒过的鸡肉一起继续翻炒一分钟
加入清水莫过所有食材，加入咖喱块（我用的百梦多的，取了1/4），盖上锅盖闷至咖喱融化后改小火边搅拌边炖煮至收汁（不要煮的太干，汁多一点拌饭好吃）
![简单美味咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第2张]( "简单美味咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第2张")
小贴士
咖喱容易粘锅，要小火，边煮边搅拌