日式椰香咖喱鸡肉饭美味好吃的做法大全，日式椰香咖喱鸡肉饭做法图解

这个真的是百吃不厌啊。
咖喱微微的辣味，和椰奶香浓的味道，配上日式调料，层次丰富，唇齿留香。

用料  

日式椰香咖喱鸡肉饭的做法  

1. 腌制鸡肉。
   鸡肉切块，注意尽量大小均等。
   蒜3、4瓣做成蒜泥。
   鸡块中加入两大勺味噌酱和蒜泥，抓匀。
   冷藏四小时以上腌制入味。最好隔夜。

2. 洋葱一头切丝。
   蒜瓣5、6瓣，切成蒜末。
   土豆切块，和鸡肉块等大。
   准备好日式高汤500ml和椰奶400ml备用。
   
   

3. 锅中加少量油，加入洋葱丝，炒直半透明金黄色。

4. 加入蒜末，炒香。

5. 加入1.5大勺咖喱粉。稍微翻炒。
   *如果你喜欢咖喱的辣味，可以适当多加哦。我这个量做出来会是微辣。

6. 加入日式高汤和椰奶。接着加入糖和酱油。*稍微翻炒几下，防止粘锅。

7. 加入鸡肉和土豆。

8. 沸腾后，调至小火，加盖，闷煮30分钟。

9. 完成。

10. 盛盘。享用美食吧。

小贴士

鸡胸肉换成鸡腿棒也很好的。那样的话，腌制时把鸡腿划几道，更容易入味些。
鸡大腿的话，还是切块吧。

日式高汤没有的话，蔬菜汤，鸡汤等高汤也是可以替代的。只是日式咖喱独特的味道会逊色很多。
如果手边任何高汤都没有，用水理论上可以，虽然我没用过，但多加点椰奶调整下比例应该也可以。

做完闷一会再吃，会让一部分土豆像融化在汤里一样，咖喱更浓稠。我个人是喜欢这个口味的。