这次去泰国带了许多料理包,本人比较喜欢冬阴功,因此买了N种牌子的冬阴功料包回来,但咖喱却只带了一款——Blue Elephent的黄咖喱,当时品尝的时候是不辣的,结果回来煮了一次发现居然略带点辣,甚是惊喜,因为我本身就喜欢吃辣…所以深深爱上这个味道了!因此在这里分享下做法哦!
用料
蓝象咖喱 | 一包 |
洋葱 | 半颗 |
土豆 | 半个或一个 |
胡萝卜 | 半根或一根 |
鸡胸肉 | 1-2块 |
椰奶牛奶 | 一瓶(还是喜欢添加椰奶,不用椰浆) |
美味咖喱鸡肉的做法
热水烧开,将切成小块的土豆、胡萝卜倒入水中灼捞…半熟后捞出沥干水分备用。
鸡胸肉切小块加些咖喱和淀粉抓拌。(加咖喱是为了更好的入味)
锅内倒油,将咖喱酱倒入炒香。
倒入切好的洋葱继续翻炒(如锅内比较干,可以加一点清水)
倒入一瓶椰奶,煮沸
将土豆块和胡萝卜块倒入锅内,接着再把鸡肉倒入。
锅铲搅拌至鸡肉熟了即可出锅。
小贴士
1. 可以根据自己的口味倒椰奶,个人喜欢一整瓶(易拉罐装)
2. 根据个人口味盐或者糖。
3. 蓝象咖喱本身味道很重,微辣,觉得咸的可以多加点水。