老幼咸宜,全家共享,简单方便。和爸爸妈妈、姐姐一家和我们一家八口人的午餐!一份菜肴两种口味,大家各取所需。
用料
鸡腿 | 3个 |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 2个 |
好侍百梦多咖喱 | 两盒 |
西兰花 | |
植物油 | 适量 |
美味咖喱鸡腿的做法
鸡腿剁成大块。
取半个洋葱切成小块,其他洋葱、胡萝卜、土豆切成滚刀块备用。
铁锅热后,倒油,煸炒洋葱出香味。
放入切好的鸡块,反复翻炒。
炒到鸡肉全部变色,放开水。水量漫过鸡肉。
撇去锅内的浮沫。中火炖20分钟。
将鸡肉和汤均分放在两个锅里,分别放上切好的胡萝卜、土豆和洋葱,继续炖。
如果这时候发现水太少了,可以适当加些开水。10分钟后分别放入辣味和原味的咖喱块。
继续搅拌,直至稀稠适宜,关火。
为了美观可以将米饭盛到小碗里,然后将米饭倒到盘子里,将咖喱鸡块盛入盘中,点缀清水煮熟的西兰花,就可以开餐啦!
小贴士
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,非常益于吸收。同时洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化的效果。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。咖喱是多种香料的结晶,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动。总之这道菜非常适合考生儿子增进食欲!