咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛腩、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
用料
土豆 | 2个(200克) |
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 1个(100克) |
胡萝卜 | 1根(50克) |
青椒1 | 个(50克) |
红椒1 | 个(50克) |
姜4 | 片(10克) |
蒜4 | 瓣(10克) |
八角1 | 颗(2克) |
香叶2 | 片(1克) |
料酒1 | 勺(10克) |
六位仙咖喱酱1 | 包 |
干山楂2 | 片(2克) |
咖喱牛肉土豆牛肉的做法
将牛肉切成4厘米的方块,放入水中浸泡2小时。
土豆去皮切成方块,胡萝卜去皮切成滚刀切。
洋葱切成滚刀块。
青、红椒去皮切成菱形片。锅放底油小火煸炒熟备用。
姜、蒜切片。
凉水放入牛肉,放入料酒1勺盐1勺小火煮5分钟。去除浮沫备用。
锅放底油,煸炒大料、香叶、洋葱、姜、蒜。
放入飞过水的牛肉加入六位仙咖喱酱。
加入水4勺(1200克)沫过牛肉加入山楂。
小火加盖焖煮1小时,等牛肉熟时。(用筷子插透)
再放入土豆块、胡萝卜块炖煮10分钟左右。
小贴士
1、牛肉凉水浸泡去除血水更换水3次。 2、牛肉凉水下锅除去浮沫。
3、炖牛肉的水要多沫过牛肉。
4、洋葱分两次使用。