多汁香甜的糯米酒（面包机版）易做又好吃的窍门

自己做的糯米甜酒比买的好吃太多，简单易做、干净卫生、成本又低

用料  

多汁香甜的糯米酒（面包机版）的做法  

1. 圆糯米洗净泡发，一般泡24小时，我这次泡了2天2夜。

2. 泡好的糯米沥干水，蒸锅水开后放入糯米中火蒸（糯米下面垫一层纱布）30分钟左右，试一下不是很熟的话再把糯米饭翻翻再撒点水，盖盖再蒸10分钟左右关火，焖5分钟后开盖取出冷却到温热。

3. 蒸的同时先烧开一壶水，糯米粉熟冷却到30度左右时开水也冷却到只有余温了（全凉了也没关系），糯米饭盛放到有空的盆子，用温开水浇遍糯米饭使糯米饭全部不结块松散开。

4. 把酒曲均匀地撒到糯米饭上并拌匀，装入用开水烫过的面包桶，稍压紧，中间挖个洞，往洞里再放入少许酒曲并倒入适量温开水，用保鲜膜或者纱布封桶。

5. 盖好面包机盖，启动营养米酒功能，等待。

6. 48小时后开盖，哇！满屋的酒香

7. 看！酒糟在酒水里跳舞

8. 早上，煮一碗黑豆鸡蛋糯米酒，那味道……

小贴士

按照步骤，不会不成功