疫情在家想吃外面卖的豆泡,又找不到地方买,自己研究了一下味道也还不错😋
我感觉在里面加一点臭豆腐汁的话,应该和外面卖的臭豆腐味道差不多吧,爱吃的小伙伴可以试试。
用料
五香豆泡的做法
豆腐切成方块,放在倾斜的平面控控水,我放在小菜板上了。水控出去了炸的时候不容易崩油
油烧到稍微冒一点点烟的时候,下入豆腐炸,一定小心不要崩到自己,可以拿锅盖挡一下。豆腐炸至金黄飘起来了就可以捞出控油啦。感觉我写的不太详细的话可以搜一下炸豆泡的详细做法。
蒜打成细末,加一点凉开水搅拌一下。
麻酱加凉开水稀释一下,调的稀一点就可以。调好加入一点点盐和白糖搅拌均匀。盐一定要少放,因为后面还要加酱油。
料油的做法:辣椒面、五香粉、孜然粉、白芝麻按大概3:1:1:1的比例搅拌均匀,浇上热油就可以啦。
在炸好的豆泡上淋上蒜汁、料油、海鲜酱油、陈醋,再撒上一点香菜,就可以啦