墨西哥鸡肉卷（三人份）美味好吃的做法大全，墨西哥鸡肉卷（三人份）做法图解

这个墨西哥鸡肉卷，是我最爱做的夏日早餐，不仅仅是因为食材丰富，最重要的是“一卷天下，包罗万象”。握在手里，一口咬下去，有荤有素，几种食材碰撞出味蕾的火花，谁能拒绝。

用料  

墨西哥鸡肉卷（三人份）的做法  

1. 腌制鸡肉：400毫升牛奶中加一个柠檬汁做成butter milk，加入洋葱、生姜、蒜、盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱、甜椒粉、鸡蛋，腌制鸡肉2小时。

2. 低筋面粉与淀粉以3：1的比例混合，加入盐、黑胡椒调味，鸡肉裹粉，160°油温下锅炸至金黄捞出，180°油温复炸。

3. 150g面粉，100g牛奶，1勺油，1搓盐，和成面团，醒15分钟，将面团切成3份，擀成薄饼状。
   
   实际面团要根据面粉吸水性调整，揉到不沾手为准

4. 放入平底锅小火慢烘

5. 枝番茄去皮切碎，洋葱、黄瓜切末，做成萨萨

6. 1张饼，铺1张生菜，放入炸鸡块，撒上塔塔，淋上塔巴斯科和酸奶酱、墨西哥泡椒，卷好摆盘

7. 用刀切开装盘