武汉,2020最不同的一个地名。做一个武汉著名早餐,简易版本,聊表心系之意!北京人,用料加入了北京炸松肉,增添风味也算是融合本地风情吧。
用料
油豆皮 | 张 |
剩米饭 | 碗 |
鸡蛋 | 个 |
香菇 | 朵 |
梅干菜 | 克 |
黑木耳 | |
虾皮 | 把 |
炸松肉 | 克 |
黄花菜 | |
剩米饭 油豆皮版 简易三鲜豆皮的做法
剩米饭在烧热的铁锅里加一点油加热,稍微煎一点水,最后连同饭焦一起乘出备用
松肉 豆皮 木耳 黄花菜 香菇 切丁跟虾皮一起加酱油 老抽 食盐 加水炒熟 (因为有香菇和黄花菜,一定要炒熟)
铁锅!烧热!均匀加热!一定要热! 然后加油转锅 放入油豆皮(如果是干的油豆皮需要冷水充分泡开哟)关注豆皮的状态,正常情况是不需要加水的,打入一个鸡蛋,平摊。
把豆皮翻过来铺上饭焦米饭 和炒好的“三鲜”
包起来!翻过来!鸡蛋香味扑鼻而来
乘出来咯豆皮也焦香四溢!
切一块握在手中!美味~~~~