简单易学的小美版肉包子美食做法

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小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃

小美一锅出17个包子!

用料  

五花肉(肥:瘦=4:6) 500g
10g
老抽 10g
生抽 5g
25克
5g
蚝油 5g
麻油 3g
5g
5g
150g
揉面
面粉 600克
300g
酵母 5克
10克
10克

小美版肉包子的做法  

  1. 绞肉。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 肉糜打成这种状态。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 葱姜各5g+水150g,1分钟速度10,打成葱姜水,倒出备用。

  4. 主锅内加入肉糜和其他所有调味料(除麻油),20秒,反转速度2,拌匀。 再倒入葱姜水+麻油,设定2分钟/反转速度2,再次拌匀。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 调好的肉馅放入冰箱冷藏

  6. 揉面,用方子里的用料+机器里的“馒头”程序揉面。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  7. 包包子。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  8. 包好的包子盖上保鲜膜放入蒸锅或者烤箱发酵模式醒发30分钟。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  9. 醒发到位后放到加了热水的蒸锅上蒸,20分钟/温度V/速度小勺。

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  10. 超好吃!

    小美版肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
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