用料
中筋面粉 | 300克(皮) |
酵母 | 3克 |
水 | 170 |
牛奶 | 100克(蛋黄馅) |
低筋面粉 | 40克 |
黄油 | 40克 |
白糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶黄包 宝宝版 太香全家都爱的做法
中筋面粉,水(也可以用牛奶),酵母 混合 ,成团,发酵2倍大,检查 面团搓个洞不会回缩,
炒蛋黄,除皮材料外,上面材料全部混合 过滤到不粘锅 里面,放黄油,小火不断搅拌 成型就可以,
面团发酵后排气,分几等分,把蛋黄馅包好,锅里烧开,关了,放锅里面二次发酵20分钟,开大火15分钟闷5分钟就好了