厚厚的一块,用小火慢慢煎熟。
咬一口,外壳的焦脆,虾滑的Q弹鲜美,芹菜粒的清脆和清香,层次感十足。蛋白质、蔬菜、碳水全都包含,营养更全面。
原味,或者蘸番茄酱和黄芥末都很好。
加了鱼露和味淋的虾饼,东南亚风情,风味更独特。
少量油脂、高蛋白,也很适合健身人群。
作为给宝宝的辅食,可以只加盐和糖。
每一块做成1/4大小,宝宝可以直接抓着吃。
用料
食材 | |
黑虎虾仁 | 150~200克 |
芹菜 | 50克 |
胡萝卜 | 20克 |
面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
调料 | |
鱼露 | 0.5汤匙 |
味淋 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
白胡椒粉 | 适量 |
宝宝营养辅食:芹菜虾饼,全家都爱吃!的做法
虾仁洗净沥干水份,胡萝卜和芹菜剁成细细的颗粒。
用料理棒将虾仁打成虾泥,没有料理棒就用刀直接剁成泥也可以。
将处理好的所有食材与调料混合。
充分搅拌均匀后,再大力搅打一分钟,将食材上劲。
烧热煎锅,薄薄刷上一层色拉油。取一勺面糊,均匀摊开至厚度约5cm。根据平底锅大小,同时可以制作3~4个虾饼。
中小火,单面煎约三分钟后,翻面。用锅铲轻压,使底部贴合锅底。
煎至两面均金黄,略有脆壳,盛出即可食用。