情人节的突发奇想,没想到效果还不错。下次可以试试不留缝隙,就更加完美了!
㊗大家节日快乐!
说难不难,说简单也是要花心思,做给爱人,心中有爱,就是最美好的一道美味了😊
用料
鸡蛋 | 1只(多买几个备用) |
小小的爱心模具 | 1个 |
分蛋器 | 可有可无看自己技术 |
容器 | 蒸一个鸡蛋的小容器 |
白糖 | 少许 |
情人节创意爱心蒸鸡蛋(多图)的做法
材料。鸡蛋多准备点,怕新手破了黄,或者鸡蛋不新鲜,或者摔破了等等😄😄
蛋清分离。没有工具可以用两半蛋壳操作
加少许糖调味,一个鸡蛋的量所以真的就是少许糖哦~
糖如果多了,蛋白蒸的时候会发胀影响卖相。轻轻打散几下,到不挂筷子就可以了
蛋黄小心灌入爱心模具。中火蒸5分钟
模具大小要跟成品容器的比例和谐预制好的蛋清放入成品容器。
蒸好的蛋黄小心放入蛋清中间
(如果不留缝隙就是这一步就脱模,但是我还没试过哈哈)大火蒸5分钟(火和时间都自己把握,厨房新手也可以随时揭盖看看)
刚蒸好的样子(接着就是脱模)
小刀沾水,然后小心翼翼的分离模具就OK👌🏻
大功告成!!!!
小贴士
1️⃣成品容器和模具比例要和谐。
2️⃣鸡蛋要多买。
3️⃣糖不能多放,否则会发胀影响卖相
4️⃣脱模时,小刀要沾下水