寝室600W的2L小电锅,成就一人健康美食。
用料
琵琶腿(鸡翅根) | 400克(6个) |
土豆 | 3个中等偏小 |
青椒 | 2个 |
干红辣椒 | 4个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
寝室电锅一人食——土豆烧鸡的做法
琵琶腿清水下洗净,泡10分钟清水,倒掉。琵琶腿用刀划口子,方便入味。加入生抽、蚝油,姜片(有料酒更好)腌制10分钟左右。剥蒜,切姜片,青椒切块,土豆削皮。
土豆切块,凉水冲洗一下(去淀粉)。热锅放油,干辣椒蒜炝锅。
放入腌制好的琵琶腿,炒制,直至鸡肉变色(腌制用料不要太多,一并倒入锅中)。鸡肉变色后,加入一大勺郫县豆瓣酱,翻炒。
加入200毫升(一杯)的开水,大火炖煮。
炖煮5-10分钟后(期间可以改小火),倒入土豆块,继续焖煮10-15分钟。最后放入青椒。出锅前放一点点白糖提鲜。
小贴士
因为鸡肉腌制,并且放了豆瓣酱,所以没放盐。出来的汤汁也很鲜甜,如果想喝汤,可以多放点水,多炖煮一会儿。有新鲜红椒可以青红椒搭配,更好看。六个琵琶腿着实吃撑了我,而且我没吃主食。土豆也没吃完。量太大了,但是很满足。