「山姆厨房」腊肠年糕蒸芋头美味好吃的做法大全，「山姆厨房」腊肠年糕蒸芋头做法图解

腊肠和芋头、年糕一起蒸，，有腊肠的香气，年糕芋头非常好吃。
蒸蒸日上，年年高升~
准备时间；30分钟
制作时间：30分钟
4人份

用料  

【山姆厨房】腊肠年糕蒸芋头的做法  

1. 精选山姆厨房：Member's Mark特级腊肠：

2. 千张卷起切丝，然后泡在冷水中；
   腊肠2根先切片，再切细条，
   香菇泡软切小丁，
   胡萝卜一片剪花，

3. 年糕剪碎，放入开水中（多点开水）泡到非常软，
   西兰花切小朵，焯水晾干（开水中放入少许油和食盐）

4. 芋头去皮切小丁，
   五花肉切小丁，

5. 碗用肥的腊肠丁擦一下，
   碗底正中摆一片胡萝卜，中间先摆一个超短腊肠丝，
   摆腊肠细条，
   （腊肠条从胡萝卜上面往上摆，摆好腊肠，拿去先放的超短腊肠，可见腊肠中心刚好全部盖住胡萝卜，腊肠高度要超过碗边2cm），

6. 腊肠空隙摆入千张丝，
   多余的腊肠全部切碎丁；

7. 冷锅放入五花肉中火煸出油，少翻动，

8. 放入全部腊肠丁翻炒半分钟，

9. 放入芋头丁煎2分钟，偶尔翻动；

10. 放入香菇丁，年糕丁，食盐、五香粉翻炒均匀；
    关火。

11. 用汤匙把炒好的食材舀入碗里压紧
    碗里加入温开水1大匙，
    多余的豆皮剪短，翻盖在上面，
    多余的腊肠剪到高出碗一点点，放在上面。（腊肠熟啦会缩一点）
    放入冷水锅，上汽后，中火蒸20分钟；

12. 稍微冷却，倒扣在盘子上面，底部摆一圈西兰花，即可食用；

小贴士

1：可以提前蒸好连碗放冰箱，吃的时候再加热，扣出来食用。
2：摆腊肠碗可以外面套一个比它深的碗，比较容易摆放。
3：做了就食用，腊肠皮尽量不要贴碗壁，不然熟啦会翘起来。提前做就没关系的；
4：千张切丝后泡室温水