猪肉和豆腐的组合，绝了！
放豆腐比放馒头花更好吃，豆腐蓄水，炸成后外酥里嫩，太好吃了！
简直就是百变小丸子，可以做成酸汤丸子，红烧丸子，四喜丸子，糖醋丸子...
做法很简单，小白也可以上手！
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1～2个 |
| 葱 | 1/2根 |
| 十三香 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 豆腐 | 1块 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 花椒油 | 10克 |
炸肉丸子【+豆腐，外酥里嫩版】的做法
做得过程没有拍照，因为没有想到做出来会如此成功，太好吃了，一步步来，都可以的！
第一步是做馅，猪肉和豆腐得比例是关键，250克猪肉，配75克豆腐。
将猪肉和豆腐放绞肉机里搅碎至绵密。添加所有调料，视馅的干湿添加适量淀粉，馅能在手上揉搓成型即可。![炸肉丸子「+豆腐，外酥里嫩版」的做法步骤图 第2张]( "炸肉丸子「+豆腐，外酥里嫩版」的做法步骤图 第2张")
油温六成热下锅炸至金黄。
![炸肉丸子「+豆腐，外酥里嫩版」的做法步骤图 第3张]( "炸肉丸子「+豆腐，外酥里嫩版」的做法步骤图 第3张")
小贴士
按照菜谱用量，丸子很容易揉搓成型，可以提前揉搓好批量下油锅。