锅碗瓢盆勺均出品 酷新怡
用料
老豆腐 | 2块 |
隔夜去皮馒头渣 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
调好的肉馅 | 适量可不加 |
玉米淀粉 | 适量 |
外酥里嫩豆腐丸子的做法
早市的两块老豆腐切大片
蒸10分钟用刀把冷却的豆腐碾碎
加馒头渣拌匀
盐 鸡粉 十三香拌匀
加鸡蛋拌匀
加肉馅拌匀
我用的小笼包子的肉馅
上一个配方
没有可不加加淀粉拌匀抓一下成团即可 不要太多
150度油温下丸子
定型捞出
180度油温复炸至金黄酥脆即可
视频抓图模糊 凑合看吧