家里的菜都吃腻了,意外发现了茄子,来个新吃法吧。
用料
茄子 | 3个(自家种的) |
鸡蛋 | 2个 |
食盐 | 看个人口味调整 |
味精 | 看个人口味调整 |
面粉 | 看个人口味调整。 |
料酒 | 看个人口味调整。 |
外酥里嫩的炸茄子。的做法
将茄子放入盐水浸泡十分钟。
依次放入面粉,食盐,味精,料酒及清水搅拌,调成糊状。(意外加多了水)
放入锅中小火煎,边缘有些黄翻一面,翻一面的时间要均匀,不然容易糊。
做好起锅装盘。
外酥里嫩的炸茄子。
小贴士
1.油不用放太多,到茄子的一半就行。
2.放油时保持锅是干燥的,否则会崩油。