手擀面就是比买的面条好吃（青椒鸡蛋卤）美味好吃的做法大全，手擀面就是比买的面条好吃（青椒鸡蛋卤）做法图解

非常非常喜欢吃面条，平时在公司午餐也经常会吃面条，吃火锅都要煮个火锅面。。。没救了，周末没事琢磨做个手擀面，吃起来口感真的比买的挂面好很多。是个做饭新手，平时经常看着下厨房厨友的菜谱来做，也想记录一下自己做的东西😎😎

用料  

手擀面就是比买的面条好吃（青椒鸡蛋卤）的做法  

1. 用量都没写，也没有准确测量，吃多少做多少就行了。和面的忘拍了，用温水和面，面不要太软，稍微硬一点面条更筋道。揉好面先放着醒20分钟，然后再擀面饼，切丝。

2. 醒面的时候可以注备做卤用的菜，青椒1个切成丝，沫也行，葱姜蒜切好备用。鸡蛋两个打散，放点盐，稍微放一点点水，这个是我个人炒鸡蛋的习惯，感觉放一点点水鸡蛋不会很干。

3. 油热了放葱姜蒜炒香，放入青椒翻炒，放入一些盐。

4. 青椒炒个一分钟吧，感觉有点变软了，放入鸡蛋，放入一小勺豆瓣酱，加少量水炖一下，尝一下咸淡，拌面不能太淡，如果感觉味道不够，可以再来点盐，然后加入十三香收汁。卤就做好了，有一点点汤，拌面比较好。

5. 煮面，开水下锅，开了点凉水，开了三次就好了，捞一根过水尝尝熟没熟，这个方法最靠谱🤣

6. 煮好的面过了一遍水。

7. 拌上卤可以吃啦～

小贴士

面要稍微硬一点，面条切的尽量均匀一点。