今天小松为大家带来一道经典意式乡村料理。
无论是配饭、配面还是蘸面包都很不错，即简单又美味。
酸甜适口、气味清新，保证连吃不惯西餐的老人和不敢吃青椒的小朋友都会一口接一口，赞不绝口！
用料
| 鸡腿 | 400g |
| 彩椒 | 2个 |
| 意式番茄酱 | 100ml |
| 白葡萄酒 | 1/2杯 |
| 意式综合香料 | 10g |
| 盐、黑胡椒、橄榄油 | 适量 |
彩椒番茄鸡-传统意式乡村料理的做法
鸡腿切大块、彩椒切段；
锅内倒入橄榄油及大蒜，小火煎至大蒜两面金黄；
捞出蒜瓣，黄油放入锅内至融化；
倒入鸡腿、盐、胡椒及意式香料炒至鸡肉变为浅金色，烹入1/2杯白葡萄酒；
继续大火翻炒至酒精挥发，加入彩椒段及意式番茄酱；
中小火慢炖60分钟即可出锅。
小贴士
①.意式番茄酱在进口食品超市或网上就能买到。如果觉得不好买，可以用50ml番茄沙司（蘸薯条用的那种）+2个新鲜西红柿代替，西红柿一定要炒一下。千万不要用中式传统番茄酱代替！味道会有点儿不伦不类。
②.意式综合香料可用迷迭香+百里香代替。
③.白葡萄酒主要是为了去腥增香，要用开盖之后48小时之内的，不然做出来的菜味道会太酸；可以用高度白酒（老白干、伏特加之类）代替，不要用料酒！一定不要用料酒！