在日本常常喝到味噌汤,但是日式蔬菜杂煮汤也很受欢迎呢!
除了根茎类蔬菜之外,你也可以放入满满你喜欢的蔬菜,无论是作为汤品或是配菜都相当合适。
我个人很喜欢加入小里芋、牛蒡、莲藕等根茎类蔬菜,这一道调味单纯的料理,可以吃到满满的原味,活用度也很广,依照你的口味稍做调整完全没问题!
食谱中使用的日式淡酱油,如果没有的话用普通酱油替代也ok唷~
用料
胡萝卜 | |
牛蒡 | |
蒟蒻 | |
白萝卜 | |
小里芋 | |
莲藕 | |
炸豆皮 | |
蔬菜高汤 | 1000ml |
日式淡酱油 | 4大匙 |
味醂 | 2大匙 |
盐巴 | 少许 |
日式蔬菜杂煮汤的做法
小贴士
调味的重点是酱油与味醂,您可以一边试味道一边调整,就能做出最适合你口味的日式蔬菜杂煮汤喔!此外,利用炖煮的汤汁作为高汤也可以喔!