简易版不用料理机的巴沙鱼丸 我也没带手套就用勺子挖的 相当于火锅店的鱼滑哈哈哈 当然还是很棒的～ 巴沙鱼热量低 是减肥期的好食材～ 因为加了火锅底料热量会高一些 所以建议减肥的朋友中午吃 不要晚上吃哈哈哈
用料
| 冻巴沙鱼 | 1条 |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 盐 | 1小茶匙 |
| 胡椒粉 | 盐的一半 |
| 料酒 | 一饭勺 |
| 糖 | 2克 |
| 淀粉 | 一汤勺 |
| 牛油火锅底料 | 1小块 |
香辣巴沙鱼丸的做法
搅拌过程
![香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮沸过程
![香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
没拍太多图片 但是我努力用说清楚～ 其实很简单 1.将巴沙鱼剁得很碎 2.加入以上配料（除火锅底料之外）快速搅匀上劲 3.手挤或者勺子挖丸子成球 冷水下丸子开始煮 4.水热之后加入火锅底料继续煮 5.煮到底料化开 丸子飘起 再煮几分钟入一下味就可以出锅啦
![香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣巴沙鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
鱼一定要多剁一会儿 看到一些其他更好的鱼丸版本是需要刮鱼绒和放料理机的 鱼肉会更细腻不连在一起 这个版本很简单所以肉就不会那么细腻 所以费力多剁一会儿哦～
开锅之后会有冒出白沫 是正常现象因为里面加了蛋清 可能和鱼肉还没有很好融合的情况 不影响正常食用 把锅里的白沫舀出去就行