洛杉矶韩国城网红牛骨锅 sun nong dan自制易做又好吃的窍门

取决于烧烤酱和辣酱用的哪一种，大概做出来九成像。

喝剩下的白葡萄酒莫名其妙就很好用，尤其是那种品质一般，放了一天就有点过度氧化闻起来微酸的那种。

如果没有喝剩下的白葡萄酒的话可以用五大勺料酒，半勺白醋，半勺糖代替。

用料  

洛杉矶韩国城网红牛骨锅 sun nong dan自制的做法  

1. 牛肉切成适合入口的大小，撒上适量小苏打，盖过牛肉的清水，腌制十分钟，软化牛肉，去除血水。这步可选，主要是软化过的牛肉煮起来快很多。

2. 倒掉腌制牛肉的水，用足量清水把肉洗净到看不见血水。冷水下锅，水量盖过牛肉，加半瓶白葡萄酒，煮到水开，有更多血水变成沫沫，把沫沫全部撇掉。

3. 加入切碎的苹果或梨，小葱，蒜。盖上盖子焖煮30-40分钟。等待期间处理想要爱吃的配菜，我切了一颗洋葱一颗土豆三根胡萝卜。家里没有年糕了但年糕是精髓啊！！

4. 牛肉煮软之后倒入三大勺韩国烧烤酱，三大勺韩式辣椒酱，两大勺酱油或者生抽，一大勺糖。辣椒酱可以根据个人口味适当增减。把酱搅拌均匀后加入配菜。锅里水如果太少的话加开水没过食材。撒入韩式辣椒面，我家里没有就没放，这个主要是颜色好看增加辣度。

5. 煮到配菜熟了，尝一下味道。如果觉得淡或者甜味重就加半勺盐或一勺酱油到汤里搅拌下，等待三分钟然后关火出锅。