出生在肇庆,每逢春节前,妈妈便会准备裹蒸的的材料,寒假的主要家务,就是帮忙洗粽叶,洗米,洗绿豆,看火煮,烤蕃薯吃,10个小时后,第一个尝裹蒸的味道。。。好怀念小时侯
用料
糯米 | 500克 |
油 | 10克 |
五花肉 | 400克 |
五香粉 | 4勺 |
绿豆 | 250克 |
盐 | 6克 |
粽叶 | 3斤 |
绳 | 一些 |
芝麻 | 一些 |
广东肇庆的裹蒸粽仔的做法
粽叶,切开梗,梗不要扔,放在煲底,到时煮粽时用。
用水洗干净叶子,洗几遍。
洗完后,放进开水煮20分左右,煮软便行。
开始包了,2张叶,先放糯米,再放绿豆,再放猪肉半肥瘦的,再放绿豆,后放糯米,我喜欢吃肉,肉多米少。
开始包了。
继续包
包
开始收扎了
用绳捆实。
成品未煮
放电饭煲,煮5小时,大火。
刚出炉时,吃了一个。
刚刚出炉时吃,是最好吃的