简单易学的正宗肇庆裹蒸棕美食做法

爸爸是肇庆人，今年端午节没空回家乡，就按照奶奶教的方法包粽子

用料  

正宗肇庆裹蒸棕的做法  

1. 材料全家福。先用热水煮粽叶，直到叶子变软，然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。糯米、绿豆浸泡3小时后，清洗糯米，直至水不再浑浊；绿豆捞起。向五花腩加入酱油、糖、盐，用锅爆香（不用炒熟）

2. 将上一步的五花腩盛起来，用五香粉拌匀

3. 拿来一直平时吃饭的碗（本来应该用那种大簸箕的，但家里没有，只好用这个碗代替了，所以做出来的粽子会比一般的肇庆裹蒸棕小）

4. 如图，先放进两片叶子

5. 放进第三块叶子，形成一个倒锥

6. 在两边再各放一片叶子

7. 先放进适量糯米（根据上一步做出来的倒锥大小放），沿着倒锥铺开，然后放进绿豆

8. 放进五花腩（我爸比较喜欢吃肉，所以多放些(¯▽¯)~）

9. 铺上绿豆

10. 再铺上糯米

11. 如图，把两边的叶子向中间折，并用筷子压着一端，然后向中间折，折好后如下图

12. 另一端一样的方法向中间折

13. 全部叶子折好后如图

14. 抽出筷子，并把碗倒过来，准备大功告成^ε^

15. 绑上绳子，然后就可以放到锅里煮了，一般煮两个半小时到三个小时就可以了

16. 再来一张全家福<(¯3¯)>

小贴士

糯米和绿豆包之前要放点盐