第一次吃蒸菜是婆婆做的,有主食有蔬菜,一碗下肚,既顶饿又有营养。今天婆婆采了一袋蒲公英,觉得很适合做蒸菜,于是就下厨房里学习了类似蒸菜的方法,决定自己动手试试。
用料
面粉 | 100克 |
蒲公英 | 一袋 |
食用油 | 5克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
大蒜 | 3-4瓣 |
蒲公英蒸菜的做法
1.清洗蒲公英:采回来的蒲公英很多泥土,把叶子一个摘下来(挑菜挑了一个小时[晕]),放到盆里清洗一下,放点小苏打再泡一下,再反复清洗几遍,捞出控干水分。
2.加油加盐:把控干水的蒲公英加点油,拌匀,再加盐,拌匀,顺序不能错哦!
3.加面粉:面粉少量多次拌入蒲公英里,加到每个叶子都裹上面粉就可以了(我这个里面面粉加的有点少,下次试试多加点)
4.蒸菜:蒸锅烧开水,铺上笼布,将搅拌好的蒲公英,均匀的铺满笼布,蒸5-10分钟(我蒸了8分钟),叶子变绿面粉蒸熟就可以,用筷子夹出来就可以了[胜利]
5.配料:拍个蒜瓣,加点生抽和香油(喜欢吃醋也可以加点),拌在蒸菜里好美味啊!