用料
金枪鱼 | 一条 |
香菜(葱花) | 两颗 |
辣椒 | 3个 |
姜丝 | 少许 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 5克 |
蒸金枪鱼的做法
金枪鱼洗净,去除内脏和鱼鳃,两面各划几痕。注意划痕最深处到鱼骨就行。
放上一勺食用盐且均匀的抹在鱼身上和鱼肚内。腌制大概半小时左右。
准备一个小碗,倒入酱油,放入辣椒和香菜。切好姜丝。
腌制好的鱼用清水过一遍,除去多余的食用盐。
然后放入姜丝淋上酱料,入锅中火蒸20分钟左右,出锅。
小贴士
①不要忘记鱼肚内侧也要抹盐和放姜丝
②腌制好的鱼可以选择过水或者不过水,主要看个人口味。