简单易学的私房腊肉蒸香芋美食做法

这道菜的原料比较容易买到，只是调料是我舅舅相传~试过只是芋头拌盐就这样蒸，但是吃的时候总是感觉味道单调了。这个配方的调料也适合蒸扣肉，而且扣肉蒸出来的汁比芋头腊肉更香浓！

用料  

私房腊肉蒸香芋的做法  

1. 我用了半只芋头和一条方式腊肉，腊肉还有薰的，按个人喜欢选择就好！

2. 芋头按腊肉的长宽来切片，一般百度在半厘米左右就可以了~一片芋头一片腊肉隔开摆盘~

3. 姜和沙姜都去皮

4. 加五勺米酒，可以去异味也可以提肉香~

5. 一勺酱油增加汁的颜色和味道

6. 蚝油提鲜

7. 一块南乳放到其它酱料里混合

8. 加半勺白糖

9. 姜，沙姜和蒜剁碎，或者用搅拌机跟调味料一起搅打~

10. 姜，沙姜，蒜泥放到调料里泡十分钟~用过滤网过虑，只留汁倒到排好的芋头腊肉上

11. 大火蒸二十分钟，出锅撒点葱花

小贴士

过滤出来的姜蒜碎用来烤茄子，味道也很搭