对于吃货来说,红薯在他们的眼里可是一种万能食材,切丝做成甜汤,切块熬成地瓜粥,或者是烘干变为红薯干。但吃了这么多红薯,你有吃过红薯奶香饼吗?
用料
红薯 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 160克 |
黑白芝麻 | 适量 |
有红薯可别再蒸着吃了,试试这个奶香饼做法,香甜酥脆全家都爱的做法
我们先把准备好的红薯拿出,这时带上手套,红薯的皮轻轻削去,接着切成较小快的形状,在放入容器中,在加点清水即可入锅蒸熟。等红薯充分的蒸熟之后,我们就在容器中把红薯块用小汤勺,碾压成沉泥,这些红薯泥一定要够细,不能有颗粒感,还有在碾压过程中,是不可以加水的,大家要记住了。
接着我们把软后后的黄油放入容器里,加入准备好的面粉和细砂糖,慢慢的混合均匀,搅拌至看不到面粉就行了。
接着加入红薯泥,这时就要用手好好揉这个面团,充分揉成面团形后,才可结束。
接着把面团擀开,在桌上铺一层保鲜膜,取一部分面团。再盖上一层保鲜膜,用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼,弄好之后就放入冰箱冷冻25分钟在取出。面团总共可以分为好几份,一部分一部分面团弄,比较不容易出错。
25分钟到了之后,我们就在面饼上刷上一层蛋黄液,只要蛋黄液,蛋清要过滤掉。
接着我们根据个人口味撒上适量黑白芝麻,在用刀把面饼切成自己所喜欢的大小或是形状就可。
在放入烤箱前,我们先要在烤箱上垫一层烧烤纸,放入切好形状的红薯面饼,用180度烤20分钟左右即可出炉。大家可以根据自己家中的烤箱,来调节温度及烘烤时间。
等红薯饼出烤箱之后,我们就能闻到浓浓的红薯专属香气和黄油的奶香气,这样一款营养又健康得红薯奶香饼就制作完成,是不是很简单呢?
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