简单易学的大厨私房蒸茄子美食做法

自家院子种了很多茄子，吃不完。邻居是个很牛的大厨，教了我这个方法。太好吃了，平时不吃茄子的人也吃了很多。

用料  

大厨私房蒸茄子的做法  

1. 茄子蒸熟，过一下凉水稍微降温，乘热撕成条，用手挤干；

2. 生抽用水稀释，加一点美极鲜和糖，放入茄子里，拌匀；

3. 油烧5分热，放蒜蓉和辣椒碎煸出香味，放葱花煸出香味，关火。

4. 油放入茄子里，拌匀；加香菜末，拌匀。

5. 装盘，上菜。