中秋快来了,热量爆炸的月饼又爱又恨,高油高糖不说,还没啥营养
某天,厨艺弱爆的我和一罐快过期的红豆薏米粉斗智斗勇
于是放手一搏,这个月饼诞生了,居然好吃
用料
月饼皮(总200克左右) | |
市面上任何即冲五谷杂粮粉 | 100克 |
开水 | 100ml-150ml |
馅料(总160克左右) | |
红枣(去核) | 60克 |
核桃仁 | 50克 |
亚麻籽 | 50克 |
准备月饼皮:
五谷杂粮粉中,慢慢加入开水,(每个品牌的粉品种和质地不同)切记边加入边搅拌哦,呈现橡皮泥的质感即可,不软不干(我知道你肯定明白我的意思)(*^▽^*);把月饼皮面团捏成25克/个的小球备用(放保鲜袋密封防止变干粗糙);
准备馅料:
用破壁机,把去核红枣、核桃仁、亚麻籽仁加入,一起破壁zzzzzzzzzz(如果太干机器打不动,少量加水);馅料破壁完取出,捏成20克/个的小球备用;
组装:
取一份饼皮面团25克,搭配一份馅料20克,包上,放在涂过油的模具中压成造型就可以吃啦!
小贴士
别爱我没结果