用料
| 猪脚/猪尾 | 若干 |
| 黄豆 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 八角 | 两枚 |
| 冰糖 | 一小爪 |
| 料酒 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 植物油 | 一点 |
黄豆焖猪尾/猪脚的做法
猪尾/猪脚切段与姜片入冷水煮，放入两块拍松的姜片和一茶匙料酒去味
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮沸后的猪尾/猪手用温水洗去表面血沫
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅洗净擦干，加入适量植物油和一小把冰糖进行熬糖，直至冰糖融化呈现焦糖色。
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焦糖熬好后倒入沸水继续煮，煮沸后加入猪尾/猪手和黄豆，大火催开。
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火催开后放入姜片和八角，并放入适量生抽进行上色。
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
继续大火煮一段时间，等不急的可放入高压锅，加一点水焖20分钟，再入锅收汁。
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
收汁过程中加入生抽和盐进行调味，上菜前记得尝尝味道调整咸甜度哦～
![黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄豆焖猪尾/猪脚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
步骤6如果不等时间也可用锅继续小火焖煮2-3小时～