简单易学的凉拌麻辣牛腱美食做法

用料  

凉拌麻辣牛腱的做法  

1. 牛腱焯水后加卤料
   生抽 老抽 料酒 1:1:1
   另外加了冰糖 桂皮 香叶 花椒 八角和葱

2. 大火半小时以后转小火
   记得翻翻面
   一共卤了大概两个半小时

3. 关火放凉后
   包保鲜膜放入冰箱
   我冰了一晚上
   着急的话半个小时-一个小时就可以了

4. 牛肉切片

5. 准备麻辣牛腱的调料
   有盐 辣椒碎 干辣椒 麻椒 花椒 八角 香叶和芝麻
   把所有材料一起放在碗里

6. 热油 到油刚冒烟的时候关火

7. 热油浇在调料上
   最后加一点醋
   会听到滋啦滋啦的声音 然后油会冒泡像图里一样

8. 另切了蒜末加醋 也可以再加一品鲜和糖

9. 加香菜 淋油泼辣椒

10. 再加蒜和醋调的汁
    完成！