儿子喜欢吃外面的牛肉面，自己尝试着做下，味道很好呢，记录下方便下次再做
用料
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛腩 | 800克 |
| 鸡肉 | 70克选放 |
| 鸡蛋 | 5个选放 |
| 生姜 | 2大块 |
| 小葱 | 3-4根 |
| 超市卖的小卤料包 | 1包 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 2-3克 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2勺焯牛肉用 |
| 配料 | |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜叶 | 1小根 |
| 白萝卜 | 一小半 |
| 生菜 | 3片 |
卤牛肉拉面的做法
面团我是用厨师机揉的，自己揉的话，没有干粉的状态醒15分钟，再揉5分钟再醒几分钟，分成条，搓成细条浸在油里面，醒3-4小时，很好拉呢
![卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第2张]( "卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第2张")
醒了一下午的状态，很好拉
![卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第3张]( "卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第3张")
牛肉，鸡肉加料酒生姜焯水，洗净，重新放入开水里，加入卤料烧开再转小火2个小时左右，煮好的鸡蛋一起卤
![卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第4张]( "卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第4张")
白萝卜切薄片开水入锅加盐，少许生抽，中小火煮熟，再搭配自己喜欢的蔬菜，根据自己的喜好加调味料，我就加了牛肉汤加盐，胡椒粉，大蒜叶+小葱+香菜碎
![卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第5张]( "卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第5张")
小贴士
卤牛肉很香