河南版的煎茄子,老公从小喜欢吃的,特学了做法!确实好吃呀,下饭!
用料
茄子1 | 个 |
鸡蛋1或2 | 个 |
面粉 3木勺 | |
十三香适量,盐适量,永花麻辣鲜适量 | |
三四棵小葱 |
煎茄子的做法
一个茄子切薄片放入盆,小葱切段放入,増味。先放入适量盐,让茄子入味。再放一个鸡蛋,三勺面粉,搅成糊。
倒入油,可以稍微多点,防止糊锅。分两次剪茄子。煎好盛出来,如果剩余油略多,可以倒出来。
煎好的茄子全部倒入锅,放入三碗水左右,以没过茄子为准,放入适量十三香,盐,生抽,快出锅时放入麻辣鲜即可。
小贴士
喜欢吃辣的,放一两个红辣椒味道更好!这是不辣版的。