酱渍煎豆腐美味好吃的做法大全，酱渍煎豆腐做法图解 如何做酱渍煎豆腐最美味

很简单也很美味的一道小菜，很适合用来做餐桌上的点缀。外脆里嫩加上咸香的味道使它成为了配菜的不二选择

用料  

酱渍煎豆腐的做法  

1. 将豆腐切成小块，麻将大小较为合适，厚度一般为半个麻将

2. 加入盐水淹渍，浓度可根据时间和自己口味而定，最少为多半小勺盐半小时

3. 将豆腐沥干水，煎至两面金黄

4. 将煎好的豆腐捞出，锅中油倒出至只剩锅底一点

5. 开中火，将豆腐重新放入，翻炒几下，倒入一汤勺生抽迅速翻炒至均匀后关火

6. 盛入盘中即可

小贴士

盐和酱油的用量以及腌制的时间都很灵活，可根据个人口味调节

最后一步的翻炒是关键，火一定不能大，不然易糊锅，翻炒一定要迅速均匀，关火也要利索

第一次煎豆腐要做到外表金黄酥脆里面细腻柔软，不能太老也不能太嫩