地道的红烧马鲛鱼怎么做,如何烹饪红烧马鲛鱼才更好吃

家里人爱吃鱼
买了条马鲛鱼
准备炖起来

用料  

红烧马鲛鱼的做法  

1. 马鲛鱼洗净切段备用

2. 放入生姜～料酒～老抽 腌制片刻

3. 马鲛鱼表面用厨房纸吸掉水份，放入淀粉或者面粉

4. 热火热油准备，

5. 把沾面粉过淀粉的鱼放锅里煎至两面黄，注意放鱼后，不要急着翻动，可以轻轻转动锅，让鱼全部煎到

6. 锅里放葱姜蒜煸香，也可放入辣椒，这样就不会太辣

7. 放入鱼块芹菜翻炒一会，

8. 放入料酒～生抽～老抽，一点盐后加入开水

9. 先大火烧开，后转中火，慢慢炖，让鱼入味

10. 最后尝下味道，调调味（盐），洒点芹菜叶或者香葱或者香菜～～正好用芹菜叶不浪费

小贴士

鱼一定要加热水炖 这样肉嫩
也可以根据个人喜好把芹菜换成洋葱之类的