简单易学的素鸡烧红烧肉美食做法

用料  

素鸡烧红烧肉的做法  

1. 1.素鸡洗净。切块备用。
   
   步骤2.3.4忘记拍了😂
   2.五花肉洗净切好，锅中放入清水，煮开后放入切好的五花肉，加入姜片，葱，料酒，等肉变色后捞出，用热水把五花肉上的浮沫洗净，用热水洗，这样五花肉不会老。
   3.锅中倒入油，烧热后倒入灼好的五花肉，煸炒一会，最好五花肉两面有点薄薄的金黄，倒入生抽，老抽，清水，加入冰糖和盐煮至五花肉上色。
   4.把步骤3的五花肉连汤汁一起倒入砂锅焖煮。
   

2. 这次忘记放八角和香叶了，料酒不够了，我加了一点白酒，烧出来的肉出奇的香。这一步的时候，可以尝下汤的味道，根据自己喜好，调下味。因为葱会煮烂，这一步我就把葱捞出来了。

3. 加入素鸡，继续盖上盖子大火焖煮。

4. 素鸡煮入味后就可以吃啦，这里可加味精可不加味精。期间我看煮的差不多的时候，又用小火焖了一会儿

5. 开吃！

小贴士

五花肉灼好后，要用热水洗去浮沫，不然肉会变老。
时间有点紧，所以没有多焖煮，肥肉还没有变透明，以前我会大火小火交替焖煮，还会关火再焖一会儿，再小火焖煮，直到肥肉变透明，这样的肥肉很好吃哦，一点也不腻。