记录一下
用料
| 牛腩 | 看心情 |
| 葱 | 看心情 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 炒糖用 |
| 花椒 | 随手撒 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 生抽 | 少许 |
| 桂皮 | 1条 |
| 老抽 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
红烧牛腩豆腐泡的做法
牛肉冲去血水或者用开水煮去浮沫(水开后再放下去)，记得烧一壶开水用
热油，爆香葱姜蒜，盛出
多倒一些油，炒糖色，冰糖不要太多免得太甜，炒好后放入牛腩迅速上色，浇料酒
放入八角等，一起翻炒，加入一点点生抽，再放入豆瓣酱，豆豉
加开水，烧开后倒入高压锅，定30分钟左右(看肉质)
高压锅煮好后倒回炒锅，加豆泡，尝味道，烧至水干即可
小贴士
如果是土豆的话，要一起放进高压锅比较好