用料
鸡翅 | 8-10个 |
盐 | 2小勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
泰椒(小米辣) | 4根 |
芝麻 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
柠檬干锅鸡翅极简版💜的做法
将半根胡萝卜和一个土豆 、姜 、一个柠檬切片备用,葱切段,泰椒对半切开,
鸡翅放入冷水中泡
将鸡翅改好花刀备用
将鸡翅焯水后捞出控水
放入生抽 盐 料酒 蜂蜜
放入柠檬 姜片 蒜末 腌20分钟
起锅烧油,将鸡翅煎至金黄
捞出控油
将胡萝卜和土豆片放入锅中炸至五成熟
将胡萝卜和土豆片捞出控油
锅留底油,放入一勺郫县豆瓣酱,葱花,炒出红油
放入鸡翅翻炒均匀
倒入料汁翻炒均匀
把配菜也加入,待汤汁收干
盛入盘中,撒上芝麻葱花和泰椒,即可