超喜欢喜茶的烤布蕾,焦糖表面,奶味浓郁,加上嫩滑的口感,不要太好吃啊😋😋😋
正好做舒芙蕾剩下三个蛋黄,就用来做烤布蕾吧✌️✌️✌️
用料
牛奶 | 90ML |
淡奶油 | 90ML |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 18克 |
🔥简单易做,复刻喜茶烤布蕾🍮的做法
材料集合
1⃣️牛奶和淡奶油倒入锅中,小火加热至微微冒泡关火,放凉备用
2⃣️蛋黄和细砂糖搅拌均匀,搅拌至糖化,加入放凉的奶液搅拌均匀3⃣️布蕾液过筛三次倒入烤碗
4⃣️ 用水浴法更嫩滑(烤盘中加热水,烤碗放烤盘中),烤箱预热,180度30分钟
想要焦糖面可以表面撒一层白砂糖再烤5分钟,我只烤了三分钟,留一层细砂糖口感层次更丰富!有条件的小仙女,烤好后表面撒一层白砂糖,用喷枪做出焦糖面也可以
口感嫩滑,奶香浓郁
冰箱冷藏后口味更佳哦🧊