地道的抖音鸟巢蛋怎么做,如何烹饪抖音鸟巢蛋才更好吃

这个蛋是dy看到的，很简单，蛋煮4分钟，裹上面条炸，但是新手肯定做不了

用料  

抖音鸟巢蛋的做法  

1. 水开加一点点冷水放蛋，蛋才不会裂开，计时4分钟，入冷水，彻底冷却

2. 水开煮面3分钟，捞出入冷水彻底冷却，沥水备用

3. 适量鸡精和面粉倒入沥干水的面条拌匀，用面条把蛋盘起来，最后稍微用手挤压一下成型

4. 大火热油，油滚入锅炸，炸到筷子敲上去硬邦邦的就可以了，大火出锅，注意翻滚鸡蛋

5. 4分钟高火炸出来就是这样流黄的

6. 这个是一边拍一边做的，微波炉火力不够，炸的时间长了，蛋就变这样了

小贴士

4分钟的蛋就像刚出生的婴儿，很嫩，过于用力就会破，所以剥壳的时候和裹面条的时候都要很温柔，新手掌握不好可以煮4分半或者5分钟
面粉适量，主要是黏住面条，不需要太多，如果觉得干了粘不上手粘点水