没想到今年的桂花开了两季,第一季没来得及采摘还以为今年尝不了鲜,没想到又开了一季。这下可满足我啦。
用料
粘米粉 | 100克 |
面粉 | 100克 |
糖 | 50克左右 |
鲜桂花 | 适量 |
水 | 适量克 |
酵母 | 2-3克 |
鲜桂花糕的做法
把面粉,粘米粉,糖,酵母混合,加入水调成糊状,盖上盖子发酵至两倍大,忘记拍照了。
发酵好的面糊里加入2/3的鲜桂花搅拌均匀,充分搅拌排出空气。
搅拌好的面糊倒入容器(容器里刷油防粘),表面再撒剩下的1/3鲜桂花。冷水下锅蒸,水开20分钟左右。关火焖3分钟再取出。
待不是很烫的时候脱模,切成你喜欢的形状开吃吧。鲜桂花不错。