桂花糕粘美味好吃的做法大全，桂花糕粘做法图解 如何做桂花糕粘最美味

糕黏配比做法：糯米粉跟粘米粉6:4，玉米粉跟糯米粉5:5，一斤粉150克水，糖100克，拌均匀了用手捏成团，抛三下能散开为基础，再醒两个小时，然后搓细过筛，再铺到饭蒸，打刀花，上锅蒸，蒸到气上来，用手指去粘，不粘手了拿盖子盖上再蒸一会，出锅！

用料  

桂花糕粘的做法  

1. 1、500克玉米粉与500克糯米粉混合，加300克水，200克白糖拌均匀了用手捏成团，抛三下能散开。

2. 2、盖上保鲜膜放着醒2小时，然后用手搓粉。

3. 3、用20目的粉筛把搓细的面粉过筛。

4. 4、过筛后的粉粉面腻。

5. 5、饭蒸上铺上干的沙布，先洒一层薄薄的桂花，再铺一层2公分厚的粉，洒一层红糖，再一层粉一层糖的铺。

6. 6、洒上红糖。

7. 7、铺到最后一层后再洒上桂花，也可以是海苔什么的，然后横竖打刀花，一定要打到底。

8. 8、锅里的水烧开，然后放入饭蒸，蒸到气上来，用手指去粘，不粘手了拿盖子盖上再蒸一会。

9. 9、盖上盖子后蒸5分钟左右就可以关火出锅了。

10. 10、端起饭蒸倒扣在架子上。

11. 10、美味的糕粘乘热吃，包你吃了还想吃。下餐吃时只需放蒸架上蒸一下就可以了。

小贴士

表面抹平可以借用孩子的半圆。做糕粘需要一个饭蒸和20目的粉筛。